Krvotok kontaminiran mikotoksinima
Silaža je dobar izvor vlakana, sa dodatom vrednošću visoke energije i visokom
svarljivošću za mlečne krave. Međutim, mikotoksini mogu imati štetan uticaj na kvalitet i
vrednost silirane mase.
Tokom proteklih decenija, produktivnost mleka se poboljšala zahvaljujući hranivima sa većim nutritivnim vrednostima, povećanju svarljivosti, većoj intenzivnosti i efikasnosti iskorišćavanja krmnog bilja. Krmno bilje obično iznosi 40-80% od prosečne ishrane mlečnih krava. Međutim, nedavno su farme mleka pod pritiskom zbog velikih prošlogodišnjih suša, niskih cena mleka i rastućih ulaznih troškova. U sistemima za hranjenje sa mešovitim obrokom prosečno 70% ulaznih troškova čini ishrana. U ovim teškim vremenima, stočari nutricionisti potenciraju istinsku vrednost silaže kukuruza.
Nije tajna da je silaža dobar izvor vlakana, sa dodatom vrednošću visoke energije i visokom svarljivosti. Neizbežno je da će se kvalitet hranljivih sastojaka razlikovati od jedne godine do druge, u velikoj meri zavisi od klimatskih faktora. Klima takođe određuje nivo mikotoksina, koji će imati dramatičan uticaj na krajnju hranljivu vrednost za životinje.
Pojava i koncentracija
Na oranicama kukuruz i drugo krmno bilje je prirodno u kontaktu sa različitim gljivama, a najčešći je Fusarium. Fusarioza je česta bolest koja se nalazi na žitaricama, često uzrokovana F. graminearum, F. culmorum, F. poae i F. avenaceum. Što se tiče svih gljiva, rast fusarium-a zavisi od nivoa vlage (22-25% vlage ) i temperature (> 15 ° ). Određeni način gajenja, kao što je rotacija useva, identifikovani su kao značajni uticaj na razvoj fusarium-a.
Uzgajanje kukuruza na istom zemljištu tokom narednih godina povećaće rizik od razvoja deoksinivalenola (DON) u kulturi , pošto su ostatci useva takođe kontaminirani fusariumom i domaćini za gljive od jedne godine do naredne . Na površinama koje se ne zaoravaju i tim postupkom gljivice ne ubacuju u zemlju i ostaju na površini dovode do kontaminacije sledećih useva. Izbor sorti otpornih na Fusarium pomaže u kontroli rizika za useve. Međutim, ovaj kriterijum još nije selkcinisan kada je kukuruz u pitanju. Shodno tome, rizik razvoja fusarium-a na kukuruzu je veći nego na drugim žitaricama, ali fungicidi i dalje mogu biti efikasni u smanjenju mikotoksina.
Varijabilnost u proizvodnji
Sama gljiva uobičajeno ne predstavlja pretnju životinji, ali Fusarium proizvodi mikotoksine u stresnim uslovima. Svi faktori koji menjaju razvoj gljivice mogu započeti proizvodnju ovih sekundarnih metabolita, poznatih i pod nazivom mikotoksini. Promene vlažnosti mogu takođe uticati na proizvodnju mikotoksina. Krmna hraniva su često zagađena fusarium mikotoksinima kao što su: trichothecenes (DON), zearalenone (ZEN) i fumonizini, sa promenljivim nivoima kontaminacije u zavisnosti od klime i metoda kultivacije. Pojava i koncentracija mikotoksina u krmnim sirovinama variraju iz godine u godinu, kao rezultat godišnje varijacije u vremenskim uslovima i stresovima biljaka za koje se zna da utiču na formiranje mikotoksina. Kvalitet silirane mase i generalno loše upravljanja samim procesom siliranja takođe će uticati na razvoj fusarium-a i za skladištenje mikotoksina u siliranoj masi (aflatoksini, ohratoksini).
Detoksikacija buražnim mikroorganizmima
Dugo se verovalo da mikrobi mogu da detoksifikuju mikotoksine. Međutim, u nekim studijama koje uključuju mlečne krave naučnici su otkrili da je kapacitet za detoksikaciju mikotoksina u buragu krave manji nego što se veruje.
Uticaj na karave
Efekat delovanja mikotoksina na mlečne krave pomoću 3 primarna mehanizama:
Prvi uticaj na zdravlje životinja je povećanje imunodepresije, mikotoksini fusarium mogu smanjiti određene ćelijske aspekte imunske funkcije kod mlečnih krava, a stimulišući primarnu hormonalnu reakciju na specifične antigene.
Drugi uticaj mikotoksina Fusarium (uglavnom trihothecena) je smanjenje količine hranljivih materija dostupnih za upotrebu od strane životinja zbog smanjenog unosa hrane i iritacije digestivnog trakta.
Treći uticaj je direktni efekat na reproduktivne performanse.