Leskovački roštilj postaje brend

Leskovac je zvanično postao nosilac žiga koji štiti leskovački roštilj, a sertifikate je za sada dobilo 10 leskovačkih restorana.

Od sada će ćevabdžinice i restorani koji budu želeli da prave i prodaju leskovački roštilj morati za to da imaju sertifikat Privredne komore Srbije. 

"Nakon godina rada i truda Leskovac je konačno brendirao svoje poznate specijalitete sa roštilja", ističe Goran Jović, direktor Regionalne privredne komore Jablaničkog i Pčinjskog okruga.

"Konačno smo došli do kraja ovog našeg najznačajnijeg projekta, jer specijaliteti sa roštilja su jedan od najznačajnih brendova, ne samo juga Srbije, ne samo Leskovca, nego čitavog regiona", kaže Jović.

Za sada sertifikate imaju restorani „Princ", „Cap-Cap", „Koliba", „Apostolović", „Mladost", „Groš", „Stari grad", vizitorski centar „Teodora", Vila „Gunjetinac" i motel „Gunjetinac".

Svi koji budu želeli da dobiju sertifikat da bi prodavali leskovački roštilj, moraće da prođu određene obuke, ali i da specijalitete pripremaju po tradicionalnom receptu.
"Sledeći korak je praćenje i kontrola restorana, a oni koji prodaju naš brend bez sertifikata, biće na neki način sankcionisani. Naravno, svi mogu da se prijave i da posle obuka dobiju sertifikate", navodi Jović.

Postupak brendiranja leskovačkog roštilja radio se sa partnerima iz Bugarske komore iz Vraca. Projekat je vredan 170.000 evra i rađen je preko IPA programa koji finansira Evropska unija.
Leskovac je do sada brendirao roštilj-meso, leskovačku spržu i ajvar, a kako je Jović ranije najavio u planu je zaštita leskovačkog pinđura i ljutenice, kao i meda.